Другое : Химический состав материалов: исследование влияния на качество потребительских товаров

Химический состав материалов: исследование влияния на качество потребительских товаров

Министерство образования и науки Российской Федерации

Федеральное агентство по образованию

Самарский институт

Государственное образовательное учреждения высшего профессионального образования

Российский государственный торгово-экономический университет

Контрольная работа

по дисциплине: Товароведение и экспертиза товаров

на тему: Химический состав материалов: исследование влияния на качество потребительских товаров

Самара 2009г.

Содержание

Введение

Химический состав

Химический состав и пищевая ценность

Изменения химического состава и влияние на качество

Заключение

Список используемой литературы

Введение

Научная дисциплина, изучающая потребительные стоимости товаров, называется товароведением. Перед товароведением стоит задача изучения товаров как предметов потребления, т. е. их полезных свойств, природы и состава, значения для человека, различных приемов их использования, режимов и способов хранения, методов контроля качества, упаковки и транспортирования. Кроме того, задачей товароведения является изучение особенностей технологии производства товаров для выяснения причин, обусловливающих их качество и различия между отдельными сортами, а также изменений, происходящих в товаре в процесс