Маркетинг реклама и торговля : Анализ ассортимента и экспертиза качества плодоовощных товаров

Анализ ассортимента и экспертиза качества плодоовощных товаров

ФЕДЕРАЛЬНОЕ АГЕНТСТВО ПО РЫБОЛОВСТВУ

ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ВЫСШЕГО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ

«МУРМАНСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ ТЕХНИЧЕСКИЙ УНИВЕРСИТЕТ»

Курсовая работа по дисциплине

«Товароведение и экспертиза товаров»

Тема

Анализ ассортимента и экспертиза качества плодоовощных товаров

Мурманск

2009

СОДЕРЖАНИЕ

Введение

Глава 1. Современное состояние и перспективы развития рынка плодовоовощной консервной продукции

1.1 Проблемы современного рынка плодовоовощной консервной продукции в РФ

1.2 Региональная структура производства плодовоовощной консервной продукции в РФ

Глава 2. Классификация плодоовощной консервной продукции

2.1 Способы консервирования плодов и овощей

2.2 Упаковка, маркировка и хранение овощных и плодовых консервов

2.3 Консервы плодоовощные в герметической таре

2.4 Ассортимент овощных консервов

Глава 3. Практическая часть

3.1 Анализ ассортимента овощной консервной продукции супермаркета «Евророс»</